初夏の薫りが感じられる五月に欠かせない花、大山蓮華。名前は、ハスの花（蓮華）に似た白い花を咲かせることに由来するそうです。清楚で気品があるモクレン科の花です。
Map and Access
Oryori UOYASU
Phone : 0985-54-0456
Fax : 0985-50-4632
E-Mail : info@dado.daz.jp
Address : 〒880-0903 1-1-31 Oota Miyazaki-city MIYAZAKI
Open : 12:00~14:30 18:00~22:00 Holidays non fixed. Please contact us.
Travel time by car
・From Miyazaki Airport :About 15 minutes
・From Sheraton Grande Ocean Resort :About 20 minutes
・From Miyazaki Kanko Hotel :About 5 minutes
・From Nishitachi (district area) :About 5 minutes
・From Minami-Miyazaki Station :About 3 minutes
When you use a taxi
「Ooyodo, Minami-zume Uoyasu」（Southern Ooyodo bridge)
「Oota icho-me Uoyasu」
Parkings for free
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天然鰻 ９月いっぱい解禁
お腹が黄金色の天然鰻
暑気払いとして人気の鰻ですが、御存じのようにシラスウナギの漁獲量自体が減り、絶滅危惧種にも指定されています。通常、天然鰻を口にする機会はないのではと存じますが、当店では９月いっぱい天然鰻をお出ししています。
宮崎市を流れる大淀川上流で獲れたもので、知り合いの漁師さんにお願いして獲ってもらっているため、市場にもほとんど出ない貴重品です。外見上の見分け方は、通常、養殖鰻はお腹が青っぽいのですが、大淀川上流の天然鰻は黄金色をしています。サイズも養殖物の一回り以上、胴回りの太さがあり、関東で人気の大鰻もたまに獲れています。個体差はありますが、脂も十分乗っており、焼く途中、鰻の脂で燻されることも‥‥。コースの途中、常の通りの蒲焼、または白焼きにして、焼物や飯蒸しなどの一品としてお出ししています。
当店では、戦前から川魚料理をお出ししていますが、やはり漁獲量は減っており、月に２～３度ほどしか入手できません。ご希望の方は、御予約の際、お問い合わせくださいませ。
(日本語) 5月の料理から 青島うにの飯蒸し
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(日本語) 4月 青島のウニ、解禁になりました
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(日本語) 5月 大山蓮華
初夏の薫りが感じられる五月に欠かせない花、大山蓮華。名前は、ハスの花（蓮華）に似た白い花を咲かせることに由来するそうです。清楚で気品があるモクレン科の花です。
(日本語) 10月の料理から 揚げあわび
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(日本語) 昆布と鰹節
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(日本語) 窓のあかり
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(日本語) 「金鈴」の中庭
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(日本語) ６月の料理から 鱧（はも）の梅肉掛け 煮梅
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(日本語) 8月の料理から 鮑柔らか煮と鮑素麺（あわびそうめん）
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(日本語) 4月の料理から 青島雲丹の変わり田楽
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(日本語) 8月の料理から おこぜの造り
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