ネット予約が出来るようになりました

食べログよりネット予約をお受けできるようになりました。当日のご予約はお電話にて承ります。

https://tabelog.com/miyazaki/A4501/A450101/45001697/

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Oryori UOYASU
Phone : 0985-54-0456
Fax : 0985-50-4632
E-Mail : info@dado.daz.jp
Address : 〒880-0903 1-1-31 Oota Miyazaki-city MIYAZAKI

Open : 12:00~14:30 18:00~22:00 Holidays non fixed. Please contact us.

Travel time by car
・From Miyazaki Airport :About 15 minutes
・From Sheraton Grande Ocean Resort :About 20 minutes
・From Miyazaki Kanko Hotel :About 5 minutes
・From Nishitachi (district area) :About 5 minutes
・From Minami-Miyazaki Station :About 3 minutes

When you use a taxi
「Ooyodo, Minami-zume Uoyasu」(Southern Ooyodo bridge)
「Oota icho-me Uoyasu」

Parkings for free

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天然鰻 9月いっぱい解禁

お腹が黄金色の天然鰻

暑気払いとして人気の鰻ですが、御存じのようにシラスウナギの漁獲量自体が減り、絶滅危惧種にも指定されています。通常、天然鰻を口にする機会はないのではと存じますが、当店では9月いっぱい天然鰻をお出ししています。

 

宮崎市を流れる大淀川上流で獲れたもので、知り合いの漁師さんにお願いして獲ってもらっているため、市場にもほとんど出ない貴重品です。外見上の見分け方は、通常、養殖鰻はお腹が青っぽいのですが、大淀川上流の天然鰻は黄金色をしています。サイズも養殖物の一回り以上、胴回りの太さがあり、関東で人気の大鰻もたまに獲れています。個体差はありますが、脂も十分乗っており、焼く途中、鰻の脂で燻されることも‥‥。コースの途中、常の通りの蒲焼、または白焼きにして、焼物や飯蒸しなどの一品としてお出ししています。

 

当店では、戦前から川魚料理をお出ししていますが、やはり漁獲量は減っており、月に2~3度ほどしか入手できません。ご希望の方は、御予約の際、お問い合わせくださいませ。

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(日本語) 2014 新春の御献立より

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(日本語) 5月の料理から 粽(ちまき)寿司

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(日本語) 5月の料理から 青島うにの飯蒸し

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(日本語) おこぜ 初夏の味

(日本語) 4月 青島のウニ、解禁になりました

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(日本語) 4月 三つ葉ツツジ

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(日本語) 4月 双子の竹の子

駐車場の傍らに、竹(孟宗竹)を植えております。毎年この時期には竹の子が出てきますが、今年は豊作で15本。狭い場所ですので、アスファルトを割る困った強者も。寄り添うように出た双子もいて、無事に大きくなるよう見守っています。

(日本語) 5月 大山蓮華

初夏の薫りが感じられる五月に欠かせない花、大山蓮華。名前は、ハスの花(蓮華)に似た白い花を咲かせることに由来するそうです。清楚で気品があるモクレン科の花です。

(日本語) 10月の料理から 揚げあわび

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(日本語) 昆布と鰹節

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(日本語) 10月 キバナノホトトギス

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(日本語) 10月の料理から

(日本語) 炉の灰を準備

(日本語) 日経新聞本誌の紹介記事から

Tenji festival on July

(日本語) 窓のあかり

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